خرید قهوه اسپرسو از قهوه عربیکا یا روبوستا؟

قهوه عربیکا

از نظر عموم افرادی که خرید قهوه اسپرسو را انجام داده اند، کیفیت قهوه عربیکا در مقایسه با روبوستا بیشتر است. به نظر می رسد زادگاه این نژاد، در ارتفاعات اتیوپی بوده است؛ اما امروز کلمبیا و مکزیک نیز در کنار اتیوپی از تولید کنندگان اصلی قهوه عربیکا به شمار می روند.

قهوه روبوستا

خرید قهوه اسپرسو و تهیه آن، می تواند شامل ترکیب نسبت های مختلفی از دانه های عربیکا و روبوستا باشد. قهوه روبوستا، با وجود اینکه کیفیت کمتری که در مقایسه با نوع عربیکا دارد؛ اما کشت راحت تری دارد؛ چرا که در ارتفاعات پایینتری در مقایسه با نوع عربیکا کشت می شود و در مقابل آفات و عوامل آسیب رسان، مقاومت بیشتری از خود نشان می دهد. با این وجود باز هم ۶۰ درصد از قهوه عرضه شده در سطح جهان از نوع عربیکا است که نشان دهنده پرطرفدار بودن آن در مقایسه با نوع روبوستا است. 

البته واضح است که مرغوبیت و مطلوبیت عطر و طعم عربیکا و تفاوت آن با روبوستا را تنها قهوه خورهای ماهر می توانند تشخیص دهند. برای مثال رایحه روبوستا شامل عطر هایی مانند رایحه چوب و بادام زمینی است؛ در حالی که قهوه عربیکا رایحه خاص و منحصر به فردی دارد که با نت عطرهایی مانند اسطوخودوس، کارامل، بادام، فندق و شکلات مقایسه می شود.

چه نوع قهوه را به صورت عمده بخریم؟

هنگام خرید عمده قهوه، چند گزینه دارید. می توانید قهوه را از قبل برشته یا از قبل آسیاب شده خریداری کنید یا می توانید دانه های کامل قهوه را خریداری کنید.

قهوه ی از قبل برشته شده، دارای مزایای آشکاری از نظر تازگی و عطر و طعم است. اما مشکلات خودش را نیز دارد. یادگیری نحوه برشته کردن قهوه و خرید و نگهداری تجهیزات و فضای مورد نیاز برای رست و آسیاب کردن قهوه، نیازمند سرمایه گذاری بسیار بزرگتری است و ممکن است برای کسانی که تمرکز اصلی آنها بر بازاریابی یا خرده فروشی قهوه است، آنقدر ها گزینه ایده آلی نباشد. اما اگر شرایط این کار را دارید، خرید عمده قهوه به صورت دانه های کامل، یک سر و گردن بهتر از خرید قهوه از پیش آسیاب شده است.

خرید دانه های قهوه از قبل آسیاب شده، این امکان را به شما می دهد که قهوه را به شکلی که (تقریباً) آماده مصرف است، بفروشید، که می تواند آن را برای مشتریان جذاب تر کند. البته یک نقطه ضعف اصلی هم وجود دارد: طعم. دانه های قهوه پس از برشته شدن، طراوت و طعم خود را به مرور زمان از دست می دهند. حتی بسیاری از رست کننده ها، مشتریان خود را تشویق می کنند تا دانه های کامل را خریداری کنند. سفارش قهوه با دانه کامل بهترین گزینه است؛ اما تنها در صورتی امکان پذیر است که بتوانید تمام هزینه های پردازش آن را تقبل کنید.

اگر رست و آسیاب کردن دانه های قهوه، یکی از گزینه های روی میز شما نیست، سفارش قهوه از قبل رست شده امکان پذیر است؛ اما باید در مورد زمان و فرآیندهای سفارش و نحوه نگهداری خود بسیار مراقب باشید. به عبارت دیگر، باید مطمئن شوید که قهوه ای که تهیه می کنید، می توانید با کمترین تاخیر ممکن به مشتری نهایی تحویل دهید.

https://ghahvekhane.com/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D8%B9%D9%85%D8%AF%D9%87-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87

کافی شاپ یا آنلاین شاپ؛ کدام یک گزینه مناسب تری است؟

حالا نوبت به کافی شاپ ها می رسد. کافی شاپ ها به نظر گزینه های مناسبی هستند؛ اما دست نگه دارید! خرید قهوه انلاین، هنوز هم بهترین گزینه است. درست است که در کافی شاپ ها، دیگر مشکلات فروشگاه های مواد غذایی وجود ندارد؛ اما مشکلات دیگری خودنمایی می کنند. برای مثال شما نمی توانید تنوعی که در آنلاین شاپ های معتبر می بینید، در هیچ کافی شاپی پیدا کنید. این باعث می شود ک دستتان در خرید قهوه بسته باشد و گاهی بالاجبار یک محصول را خریداری کنید.

جدای از این، شما نظرات و بازخوردهای سایر خریداران یک محصول را دریافت نخواهید کرد و همین موضوع، عدم اطمینان کامل شما را در هنگام خرید قهوه موجب می شود. مورد دیگر، دریافت اطلاعات است. از یک باریستا چند سوال خواهید پرسید؟ و او به چند سوال شما پاسخ کامل و درست خواهد داد؟ می بینید؟ برای کسانی که اطلاعات کافی و جامع درباره انواع برندها و انواع قهوه ندارند، داشتن یک راهنمای خوب در مسیر خرید قهوه، امری واجب است. تازگی، فاکتور مهم دیگری است که باید به آن توجه کنید.

درست است که کافی شاپ ها روش نگهداری از قهوه را به درستی اجرا می کنند؛ اما حتی با وجود بهترین شرایط، قهوه به مرور زمان تازگی و عطر و طعم خود را از دست می دهد. خرید قهوه آنلاین، تضمین می کند که بهترین دانه های قهوه بو داده را دریافت خواهید کرد. تازگی و کیفیت قهوه، از مزایای عمده خرید قهوه انلاین است.

هنگام خرید قهوه عربی به چه نکاتی توجه کنیم؟

طرفداران خرید قهوه عربی، فرهنگی که در پشت این نوع قهوه نهفته است را نیز پاس می دارند. قهوه عربی، ریشه در فرهنگ و سنت خاورمیانه و عرب دارد و محبوب ترین نوع قهوه دم شده در خاورمیانه است.

مراسم قهوه عربی در اعیاد سنتی عربی و مناسبت های خاص مانند رمضان و سایر اعیاد، جایگاه برجسته ای دارد و برای نشان دادن میهمان نوازی و پذیرایی سخاوتمندانه از مهمانانی که به خانه می آیند، در خدمت گرفته می شود. قهوه عربی یک میراث فرهنگی ناملموس کشورهای عربی است که توسط یونسکو نیز تأیید شده است. حالا می توانید بفهمید که چرا خرید قهوه عربی، یک از پرطرفدارترین گزینه های خرید قهوه در خاورمیانه است.

یکی از مشهورترین مثال های آن به جام جهانی 2022 قطر باز می گردد. یکی از پرطرفدارترین گزینه های قطر برای پذیرایی ها در این مراسم، قهوه عربی بود. به این نوع قهوه به عربی قهوا (قهوا، گهوا) می گویند و یکی از نوشیدنی های اصلی منطقه خلیج فارس از جمله قطر است.این نوشیدنی، ملایم و کمی تلخ بوده و با طعم های هل و زعفران نیز سرو می شود.

ماندگاری دانه های قهوه خام چقدر است؟

قبل از خرید قهوه خام، باید میزان ماندگاری و روش نگهداری آن را به خوبی یاد بگیرید؛ در غیر این صورت، دانه ها پس از مدت کوتاهی کهنه می شوند و عطر و طعم ناخوشایندی به خود می گیرند. دانه های قهوه بو داده نشده را قبل از از دست دادن کیفیت، می توان برای حدود یک سال نگهداری کرد؛ هر چند روش بسته بندی و نگهداری در این مرحله بسیار اهمیت دارد. برای مثال اگر دانه ها، در ظروف دربسته قرار گیرند و در جای خشک و خنک نگهداری شوند، می توان مدت نگهداری آن ها را تا 18 ماه افزایش داد که عددی قابل قبول است.

دانه های خام را می توان مانند دانه های قهوه رست شده آسیاب و دم کرد؛ اما برشته نشدن باعث می شود برخی طعم هایی که دانه ها ایجاد می کنند، با طعم های بو داده پوشانده نشود و طعمی متفاوت از آن چه در خیالتان دارید را احساس کنید. این می تواند خوب یا بد باشد؛ ولی آنچه مشخص است، این است که تصمیم گیرنده نهایی ذائقه شماست.

از لحاظ علمی ثابت شده است که قهوه سبز می تواند به کاهش وزن کمک کند؛ زیرا حاوی مقادیر زیادی اسید های کلروژنیک است که باعث ترشح گلوکز از کبد و بهبود متابولیسم کربوهیدرات ها می شود. از طرف دیگر، کافئین موجود در قهوه، می تواند متابولیسم بدن را تا حدود ۱۰ درصد افزایش دهد که به همین دلیل، می توان با مصرف منظم قهوه به یک کاهش وزن آسان و بی دردسر دست یافت. به این ترتیب، قهوه باعث می شود تا بدن شما چربی کمتری را به عنوان منبعی برای تولید انرژی جذب کند و همچنین، اشتهای شما را سرکوب می کند تا کمتر احساس گرسنگی کنید و درنتیجه، کربوهیدرات و چربی کمتری را از طریق رژیم غذایی تان دریافت کنید.