عوامل مختلفی وجود دارد که در قیمت قهوه تأثیر زیادی دارد. از جمله این موارد، ثبات ژئوپلیتیکی، نوسانات نرخ ارز خارجی، تغییر مقررات و محدودیت های تجارت و صادرات قهوه، هزینه های حمل و نقل و اثر واسطه ها و سودجویان بازار فروش دانه قهوه، مهم ترین این عوامل هستند. با این حال، مانند بسیاری از کالاهای دیگر، عمده محرک های تغییرات لیست قیمت قهوه، میزان عرضه و تقاضا هستند.
عوامل تأمین کننده یا عرضه دانه های قهوه شامل موارد زیر است:
چرخه های گلدهی و باردهی قهوه
شرایط آب و هوایی و تغییرات آب و هوایی شدید در مناطق کشت قهوه
تعداد کشورهایی که قهوه تولید می کنند
بهره وری و سرمایه گذاری در تولید قهوه در کشورهای مهم تولید کننده دانه های قهوه
عوامل تقاضای دانه های قهوه شامل موارد زیر است:
تقاضای رو به رشد در کشورهای نوظهور
صنعت در حال رشد کافی شاپ ها در سطح جهانی
تعویض دانه های قهوه با قیمت ارزان تر
قیمت محصولات جایگزین مانند چای و کاکائو